Guisantes con jamón

Hoy me apetecía compartir la receta de los guisantes con jamón, una receta heredada de mi abuela, y, aunque a ella siguen quedándole mucho más ricos, los míos intentan estar a la altura.

Ingredientes para 4 personas:

- 5 cazos de guisantes congelados

- Dos puños de jamón picado

- Media cebolla picada

- Una cucharada de pan rallado

- Un diente de ajo

- Zumo de medio limón

- Dos vasos de agua

- Sal

- Azúcar

- Aceite de oliva

1. Cubrimos el fondo de una cazuela mediana con aceite y sofreímos a fuego medio la cebolla y el diente de ajo muy picado. En más o menos 10 minutos lo tendremos listo.

2. Echamos el pan rallado, removemos y dejamos 1 minuto,

3. Añadimos el zumo de medio limón, un poco de sal y una cucharada de azúcar. Removemos y echamos a continuación el jamón picado. Sofreímos un par de minutos.

4. Cubrimos con agua fría (unos dos vasos de agua) y dejamos cocer a fuego medio. Tapamos la olla y en una hora y media aproximadamente lo tendremos listo. Probando para que no estén duro; si lo están, dejamos cocer otro ratito.

Es importante no parar la cocción a mitad de tiempo, ya que en ese caso los guisatantes no se cocerán y quedarán duros. 

Qué aproveche! Espero que os guste!